行业快报

1月15日，由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会负责起草，方圆标志认证集团有限公司、华润雪花啤酒（中国）有限公司、青岛啤酒股份有限公司、百威投资（中国）有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、广州嘉士伯咨询管理有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、优布劳(中国)精酿啤酒有限公司、大跃啤酒酿造（天津）有限公司、华亚天空(北京)文化发展有限公司、杭州忒斯特酿造有限公司共同参与制订的T/CBJ 3304《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》（以下简称“《规则》”）团体标准通过审查，予以发布，并于2024年3月1日起实施。

工坊啤酒业指工坊啤酒厂、啤酒工坊等业态，是啤酒行业的新兴细分领域，因特色化、个性化、多元化等产品特点和消费场景逐渐得到消费者认可，市场份额较快增长。

据行业测算统计，2022年中高端产品约占国产啤酒总产量30%-40%，较2020年提升约20%，中高端啤酒市场规模年复合增长率远超行业平均值。而国内工坊啤酒厂约有400-500家，产能占比约3%-5%，仍有很大的市场空间。

预计至2025年，工坊啤酒市场份额将提升至约8%-10%，工坊啤酒业从业人员提升至约50000-60000人，占啤酒行业从业人员的60%以上。

在此种背景之下，内地精酿啤酒市场亟待规范，《规则》应运而出，从工厂规范、产品规范、从业人员能力规范等多个方面为行业提供了评级细则。

政策解读

总览《规则》，不难发现其通篇指向三个要点——规范化 、可视化 、产量化：

1、产业规模越来越大，必须要有明确的规章制度做疏导，就像是繁忙十字路口的红绿灯一样。

2、 细化产品及市场，《规则》明确阐释了工厂星级评定等制度，意在帮助消费者更好的了解产品及厂商。

3、 促进行业健康发展，《规则》对从业人员提出明确上岗规范，并发布了相关教材，旨在拉高生产水平，提升产能及产品质量。

4、引导行业发展，进一步明确了高端产品高质保量发展的道路。

5、提供量化依据，注册发标可以帮助相关部门更好的量化市场，为未来管理提供抓手。

虽然《规则》通篇行文多以“工坊啤酒”作为主语，但其实际主体就是精酿啤酒——在发标注解中，《规则》明确提到：“工坊啤酒及英文及图形”证明商标是经国家知识产权局注册的证明商标，用于证明特定的生产条件且有别于常见国际淡色拉格风格啤酒的小产量精酿啤酒。

十年优布劳

作为本次《规则》的参与制订者，优布劳深耕精酿市场十年，见证了精酿啤酒在中国的成长与发展。本次《规则》的发布，对精酿来说是一个非常友好的信号，它意味着稳定与保障，象征着风口与未来，优布劳必将全力响应政策，为创业者保驾护航，为中国精酿添砖加瓦：

1、 优布劳拥有亚太地区最好样板间工厂，生产水平完全符合政策要求，可以充分保证《规则》实施后的生产力。

2、十年发展之中，优布劳推出的产品屡获国内外各类大奖。如今国内政策完善，优布劳必定奋勇而上，力争评优，勉励自身进步，促进市场良性发展。

3、优布劳坚持以人为本，提升自身，服务顾客，定期开展人员培训，保障生产质量，建立了以从业人员素质为基础的企业壁垒，充分贴合了《规则》中的相关要求。

4、优布劳建立了深度合作的酒馆运营模式，以厂带店，提供后端保障，让合伙人可以专心运营门店，无需忧虑各种繁琐的注册及认证手续。

5、优布劳在全国拥有2000家门店，大体量的统一标准化规范化有助于为精酿啤酒传播打开局面。

优布劳十年精酿路，深切感受到精酿市场在中国正在冉冉升起，发展前景一片大好。此次《规则》的发布，无疑是对中国精酿市场最大的肯定和支持。

大局已定！未来市场定然一片大好。